六、生物素
生物素具有尿素和噻酚相结合的骈环，噻唑环的α位带有戊酸侧链。它有多种异构体，但只有ｄ─生物素才有活性。合成的生物素是白色针状结晶，在常规条件下很稳定，酸败的脂和胆碱能使它失去活性，紫外线照射可使之缓慢破坏。
自然界存在的生物素，有游离的和结合的两种形式。结合形式的生物素常与赖氨酸或蛋白质结合。被结合的生物素不能被一些动物所利用。对于家禽，用微生物法测得的利用率低于饲料含量的50%。
在动物体内生物素以辅酶的形式广泛参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。例如丙酮酸的羧化、氨基酸的脱氨基、嘌呤和必需脂肪酸的合成等。
乙酰CoA羧化酶、丙酮酸羧化酶和β-甲基丁烯酰CoA羧化酶的合成都需要生物素，三者都是哺乳动物体内含生物素的酶。
许多动物的生物素缺乏症都可通过饲喂生蛋清、无生物素的饲粮或加磺胺药(抑制肠道微生物的合成)引起。缺乏的症状一般表现为生长不良，皮炎以及被毛脱落。
猪表现为后腿痉挛、足裂缝和干燥及以粗糙和棕色渗出物为特征的皮炎。
家禽的脚、喙以及眼周围发生皮炎，类似泛酸缺乏症。胫骨粗短症是家禽缺乏生物素的典型症状。
生物素广泛分布于动植物组织中，食物和饲料中一般不缺乏。但在下列情况下可导致缺乏症，特别是亚临床或临界缺乏。例如，舍饲或食粪机会的减少，饲料加工和贮藏过程中对生物素的破坏，肠道和呼吸道的感染及服用抗菌药(磺胺类)，含生物素低的饲料的使用，妊娠母猪的限制采食以及其它疾病感染引起进食的减少，饲粮中不饱和脂肪酸的增加，维生素B6、B12、B1、B2、叶酸、维生素C和肌醇水平的偏低，以及大量使用生物素利用率低的饲料(小麦、大麦、高梁、棉籽饼)都可引起缺乏症。
畜禽对生物素的需要量一般在每千克风干料50-300μg之间，某些鱼类为150－1000μg。在相当于需要量4-10倍的剂量范围内，生物素对于猪和家禽都是安全的。
七、叶酸
叶酸由一个蝶啶环、对氨基苯甲酸和谷氨酸缩合而成，也叫蝶酰谷氨酸。它是橙黄色的结晶粉末，无臭无味。叶酸有多种生物活性形式。
叶酸在一碳单位的转移中是必不可少的，通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶、胆碱的合成和某些氨基酸的代谢。叶酸缺乏可使嘌呤和嘧啶的合成受阻，核酸形成不足，使红细胞的生长停留在巨红细胞阶段，导致巨红细胞；同时也影响血液中白细胞的形成，导致血小板和白细胞减少。叶酸对于维持免疫系统功能的正常也是必需的。对于鸡，叶酸有节约胆碱的。维生素C可以缓解大鼠叶酸的缺乏。铁供应不足容易诱发叶酸的缺乏。
叶酸广泛分布于动植物产品中。绿色的叶片和肉质器官、谷物、大豆以及其它豆类和多种动物产品中叶酸的含量都很丰富，但奶中的含量不多。瘤胃微生物可合成足够动物所需的叶酸。单胃动物肠道微生物也能合成，并可满足部分需要，特别是有食粪机会的动物。需要饲粮提供叶酸的是家禽，因肠道合成有限，同时，利用率也低。在完全封闭，没有饲喂青绿饲料和饲喂长期贮存或热加工的商品饲料情况下，对妊娠期母畜、瘤胃功能不全的幼年反刍动物和生长快的小动物应考虑适当补充叶酸。
畜禽对叶酸的需要一般为每千克饲料0.3-0.55mg。近年的研究表明，对于繁殖母猪，叶酸的需要量已从0.3mg提高到了1.3mg。鱼对叶酸的需要可达5mg(鳟鱼和鲑鱼)。叶酸可认为是一种无毒性的维生素。
八、维生素B12
维生素B12是一个结构复杂的，含有金属元素（钴）的维生素，故又称钴胺素(Cobalamin)。它有多种生物活性形式，呈暗红色结晶，易吸湿，可被氧化剂、还原剂、醛类、抗坏血酸、二价铁盐等破坏。
饲料中的维生素B12通常与蛋白质结合，在胃的酸性环境中经胃蛋白酶作用释放。在肠道微碱性环境中，维生素B12以氰钴胺的形式与胃粘膜壁细胞分泌的一种糖蛋白质内源因子结合形成二聚复合物，在回肠粘膜的刷状缘，B12又从二聚复合物中游离出来被吸收。
维生素B12在体内主要以二脱氧腺苷钴胺素和甲钴胺素两种辅酶的形式参与多种代谢活动，如嘌呤和嘧啶的合成、甲基的转移、某些氨基酸的合成以及碳水化合物和脂肪的代谢。与缺乏症密切相关的两个重要功能是促进红细胞的形成和维持神经系统的完整。反刍动物缺乏维生素B12时，瘤胃发酵的主要产物丙酸的代谢发生障碍。这是反刍动物维生素B12缺乏所产生的基本代谢损害。
维生素B12缺乏，猪、鸡、大鼠及其它动物明显的症状是生长受阻，继后表现为步态的不协调和不稳定。猪的繁殖也可受影响。鸡孵化率低，新孵出的鸡骨异常，类似骨粗短症(perosis)。小牛表现为生长停止，食欲差，有时也表现为动作不协调。只有人缺乏维生素B12发生恶性。其它动物有时可产生正常红细胞或小红细胞。
在自然界，维生素B12只在动物产品和微生物中发现，植物性饲料基本不含此维生素。反刍动物瘤胃及所有动物肠道微生物的合成是维生素B12的主要来源，但必须由饲粮提供合成维生素B12所需的钴。因此，单胃动物饲喂植物性饲料、含钴不足的饲粮、胃肠道疾患以及由于先天缺陷而不能产生内源因子等情况下，需补给维生素B12。鲤鱼、罗非鱼不需要饲粮提供维生素B12，其它鱼类还未确定。
猪、禽对维生素B12的需要为每千克饲料3-20μg。维生素B12的中毒剂量至少是数百倍于需要量。
九、胆碱
胆碱是β-羟乙基三甲胺羟化物，常温下为液体、无色，有粘滞性和较强的碱性，易吸潮，也易溶于水。
饲料中的胆碱主要以卵磷脂的形式存在，较少以神经磷脂或游离胆碱形式出现。在胃肠道中经消化酶的作用，胆碱从卵磷脂和神经磷脂中释放出来，在空肠和回肠经钠泵的作用被吸收。但只是1/3的胆碱以完整的形式吸收，约2/3的胆碱以三甲基胺的形式吸收。
胆碱参与卵磷脂和神经磷脂的形成；卵磷脂是动物构成细胞膜的主要成分，在肝脏脂肪的代谢中起重要作用，能防止脂肪肝的形成；胆碱是神经递质——乙酰胆碱的重要组成部分；同时它也是一个不固定的甲基供给者。
所有动物缺乏胆碱都可表现为生长迟缓。猪使用纯合饲粮可引起胆碱缺乏症，表现为生长慢、运动不协调，尸检可发现肝脏脂肪渗入。鸡缺乏胆碱比较典型的症状是骨粗短。
自然界存在的脂肪都含有胆碱。因此，凡是含脂肪的饲料都可提供胆碱。多数动物能由甲基合成足够量的胆碱，合成的量和速度与饲粮含硫氨基酸、甜菜碱、叶酸、维生素B12及脂肪的水平有关。通常小鸡和产蛋鸡饲粮需补充胆碱。给饲喂玉米—豆饼型饲粮的母猪补充胆碱可提高产活仔数。