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郑州天宇食品配料有限公司

食品添加剂、食品配料、医药原料、医药辅料

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郑州天宇公司供应:医药原料:酚磺乙胺,贝诺酯,地蒽酚,吡罗昔康,丙戊酸钠,茜草双酯,尼麦角林,丹皮酚磺酸钠,格列齐特,牛磺酸,阿奇霉素,罗红霉素,水溶阿奇霉素,水溶罗红霉素,乳酸诺氟沙星,烟酸诺氟沙星。剂:单月桂酯、茶多酚、竹叶物、VC、BHA、BHT、TBHQ、PG、EDTA-2Na、EDTA二钠。防腐剂:噻苯咪唑、聚赖氨酸、纳他霉素、乳酸链球菌素、植酸、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、双乙酸钠、尼泊金复合酯、尼泊金甲、乙、丙、丁酯。甜味剂:三氯蔗糖、纽甜、甜菊糖甙、木糖醇、乳糖、乳糖醇、糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、山梨醇。增香剂:甲基麦芽酚、乙基麦芽酚、辣椒精、芝麻油香精、烤肉精油、HVP、香兰素、酵母抽提物、浓缩鲜香粉、骨髓浸膏、魔油、魔粉。色素:辣椒红、天然可可粉、β-胡萝卜素、二氧化钛、焦糖色素。乳化增稠剂:谷朊粉、胶之素、亚麻籽胶、沙蒿籽胶、环状糊精、微晶纤维素、CMC、果胶、魔芋精粉、聚丙烯酸钠、琼脂、蔗糖酯、卡拉胶、羧甲淀粉钠、卵磷脂、瓜尔豆胶、黄原胶、单甘酯、结冷胶、海藻酸钠、硬脂酰乳酸钙-钠、罗望子胶。鲜味剂:IMP、GMP、I+G、琥珀酸钠、浓缩增鲜王、谷氨酸钠、干贝素。
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公司动态
真菌淀粉酶
发布时间:2012-09-02        浏览次数:374        返回列表

产品特性:酶活力:20000U/ml
外观:琥珀色至深棕色液体
PH值:5.8~7.0
比重:1.15~1.25g/ml
溶解度:于水溶解
酶活力单位(U):在特定条件下,每小时液化1.0克限定的糊精底物所需的活力。
应用:PH值对酶活影响:pH4.8~5.4,有效pH4.0`6.5;
温度对酶活的影响:45-55的温度范围内有效地水解淀粉,工作温度为55
应用实例:真菌淀粉酶用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖(饴糖)或者啤酒糖浆;用于烘焙制品,将改善面包的结构和体积;用于酒精生产,有利于低温(50~60)液化,液化酒精糖化中的淀粉;用于啤酒生产,可提高麦芽汁的可发酵性。
用量:用于烘焙制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,低聚异麦芽糖生产,按生产工艺需要适量使用。
酶的失活:可以在80~90下保持10-15min,或将pH调到4.0以下而使酶失去活性。同时调节温度和pH可以使酶失去活性。
产品包装:真菌淀粉酶采取25kg塑料桶包装。
产品储存:本产品原封装在阴凉、干燥,25以下低温干燥环境下,保质期3个月以上。
产品的安全与使用:应避免吸入酶雾,不慎溅到手上或眼中应马上用水冲洗15分钟以上。